Еврейская кухня
Инградиенты: 500 г телячьей или говяжьей печени 1 морковь 2 яйца 2 головки лука 100 г жира 2-3 ст. л. бульона соль и перец по вкусу зелень петрушки или укропа Как готовить: Печень, очищенную от пленки, отварить, добавить слегка поджаренные (пассерованные) лук и морковь, 2 раза пропустить через мясорубку. Затем тщательно взбить деревянной ложкой, добавляя постепенно куриный жир или растопленное сливочное масло и подливая немного чуть теплого мясного или куриного бульона. В протертую массу добавить по вкусу соль и перец. Украсить печень мелко нарубленными крутыми яйцами и зеленью.  Еще рецепт: рыбный салат. |
|
|
|
|
